가지구이, 제철 음식

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오랜만에 식탁에 가지구이가 올려졌다.

오죠사마와 나는 가지를 좋아한다.

오죠사마가, 철이 지나서인지 껍질이 딱딱하다고 말해준다.

그 말대로 껍질이 조금 질기긴 하다. 그래도 기름에 튀겨져서인지 바삭하니 .. 맛있었다.

문득..

제철.. '때'에 대해서 생각해 본다.

가지는 4월부터 8월(또는 초가을인 9월)까지가 제철입니다.

제철 가지의 특징

나도 50이 되니..분명히 보이는 것이 있다.

몸으로, 경험으로 체득하게 된다.

그것은.. '경계'다.

건강, 젊음의 경계선을 넘으며, 그 둘의 차이의 분별을 분명하게 느낀다.

생명과 죽음의 경계도 이와 같다.

이렇게 경계가 있으니..

'때'가 중요한 것이다.

가지를 맛있게 먹으려면 .. 제철에 자주 자주 챙겨서 먹어야 한다.

그래서 학창시절에는 공부를 해야 하고, 연애를 하는 시기에는 연애도 해 봐야 하고,

결혼을 하고 가정을 꾸릴 시기에는 결혼하고 가정을 꾸려야 한다.

적정한 나이에 아이도 가져서, 키워야 한다.

가지를 맛있게 먹었거나, 그렇지 않거나 간에..

철이 지나면 또 다른 제철 음식이 있기 마련이다.

지나간 것에 미련을 두지 말고, 지금에 새로이 나는 것을 .. 후회 없이 자주 제대로 챙겨 먹자.

젊어서 못한 것에 너무 미련을 두어서, 추한 어른이 되지 말고..

어른이 되어선 어른다움이 필요하다. 더 늙기 전에..

10월과 11월은 선선한 날씨에 살이 오르는 해산물과 영양이 풍부한 과일·채소가 가득한 제철입니다. 대표적으로 방어, 삼치, 굴, 꼬막, 가리비, 대하 같은 해산물과 사과, 단감, 유자, 늙은호박, 배추와 무(김장철)가 가장 맛있습니다.

1. 해산물 (수산물)

2. 과일

3. 채소 및 특산물

도움이 되고픈 자기의 일기