밀면과 앰에스디.

직장 근처에 좀 오래된 밀면 집이 있다.
낮에만 장사를 하는 그곳은 꽤 알려진 곳이라 하지만,
갈 때마다 손님은 많지 않았다.

같이 간 동료들은 맛있다고 하지만,
내 솔직한 감상은 조금 간이 부족하다, 삼삼하다, 싱겁다.. 였다.
맛이 없지는 아니니, 맛이 부족하다고 해야겠다.

어제 다른 분과 차를 타고 간 밀면집은 달랐다.

이전에 갔던 밀면집의 10배가 넘을 듯한 규모인데도..
사람들이 가득 차서 인산인해를 이루고 있다.
뜨끈한 육수도 무료 셀프..

맛있다!

..
다들 물밀면을 시키길래, 일단 주문하고 비빔밀면도 하나 더 주문했다.
비빔도 먹을 만 했는데, 오히려 물밀면이 더 진하고 맛있다.

만두도 맛있다.
..

나중에 오후에 직장동료들과 이야기하는데.. 앰에스디 이야기가 나왔다.
그래 그 맛의 비밀은 앰에스디가 아니겠는가?

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문득 우리집 근처의 국수집이 생각난다.
그곳의 아주머니는.. 개업할. 때도. 손수 만든 떡을 돌렸다.
그녀는 모든 음식을 조미료를 쓰지 않고 천연의. 재료만으로 만든다고 한다.
물론 나는 삼 삼하고 담백한 맛을 선호하기에,
개업떡도 맛있게 먹었다.
하지만 오죠사마는 맛이 없다 하였다.
그리고 그 집의 국수도 마찬가지였다.

건강하지만, 맛이 없다.

..
맛집과 유명한 집의 차이에 대해서 생각해 본다.
진한 앰에스디의 맛,
그렇지 않은 맛..
..

밀면이 주식이 아니기에..
앰에스디를 좀 먹어도 괜찮지 않은가?

건강한 음식, 자신의 음식에 자부심을 갖고 있지만,
항상 썰렁한 국수집 아줌마의 소신에 대해서 생각해 본다.
타협할 줄 모르는 고지식함..
그 또한 **이 아닐까?