데마끼 만들기

 

어제 저녁엔 오랜만에 데마끼를 만들었다.

 

15년 전에 '나물이'님인가? 하는 블로거분의 레시피를 아직도 답습하고 있다.

물론 안에 들어가는 것은 맘대로 하고 있고..

 

답습하는 레시피는 '초밥' 만드는 거다.

이거다.

밥2공기 + 식초 한 숫가락 + 설탕 1/2 숫가락 + 소금 1/3 숫가락 + 참기름 1/3 숫가락

..

이게 다다.

밥주걱으로 밥알이 안 으깨지게 슬슬 잘 섞으면 초밥 준비 끝!

 

 

우리집에선..

김밥김 1/2에

일단 꺳잎을 비스듬이 깔고

깻잎의 잎맥에다가 세로로 와사비를 칠하고

그 위에 초밥을 소량 올려서 눌러 펴준다.

 

그 밥판 위에다가 당근, 단무지, 오이, 참치마요, 김치를 넣고

 

깻잎의 줄기를 중심으로 꼬깔 모양으로 말아준다.

 

그 위에 날치알을 적당량 올려주면 끝!

!!

참고로 날치알은 엄청 저렴한 식재료 였는데..

요즘은 가격이 후달달하다.

 

맛있는 거만 넣었으니,

당연히 맛있는 데마끼..

 

집에서 아이들이랑 간단히 만들어 먹기 좋다.