생선가스1 타르타르 소스 때문에 먹는 생선가스... 피시 앤드 칩스와 차이점. 솔직히.. 생선가스는 싫어했는데.. 타르타르 소스가 너무 맛있어서 먹다보니. 이제는 잘 먹는다. 타르타르 소스는 마요네즈를 기본으로 잘게 썬 양파, 오이 피클, 케이퍼, 파슬리, 골파 등의 채소와, 잘게 썬 삶은 달걀 등을 섞은 흰색 소스다. 올리브, 양고추냉이, 머스타드나 식초를 가미하기도 한다. 새콤 달콤하면서..아삭거리는 식감에.. 풍부한 단백하고 고소한 맛...이 일품이 타르타르 소스.. 생선가스를 먹다보니.. 영국에서 유명하다는 '피시 앤 칩스'랑은 어떻게 다른가 하고 궁금했다. 생선가스 피시 앤드 칩스처럼 생선살에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 요리로, 돈가스와의 유사점에 착안해 생선가스(생선 + 돈가스)라는 명칭으로 불리고 있다. 의외로 생선가스라는 명칭은 한국에서만 쓰이고 있으며 일본에선 "白身魚の.. 2024. 3. 5. 이전 1 다음
