당근을 먹자.

2023.04월에도 마찬가지다.

2022년11월에..강수지씨가 SNS에 양배추· 구운 달걀 2개 ·당근·견과류· 사과 반 개 등으로 이뤄진 '늦은' 아침식단(아마도 브런치?)을 공개했다.    공개한 아침 식단은 양배추·달걀·당근·견과류·사과 등이 담겨 있다. 특히 삶은 달걀 대신 가 포함되어 있다.  적은 양이지만 단백질, 비타민, 식이섬유, 불포화지방산, 항산화 성분 등 여러 영양소를 고루 갖춘 건강식이라고 한다. 활동량이 많아서 에너지가 더 필요한 경우엔.. 빵이나 밥 같은 탄수화물이 필요하다고 한다.  영국식 아침에 감자(해시브라운), 토스트와 베이크드 빈이 있는 이유겠다.

산타 할아버지: 이봐요. 베이컨과 달걀, 콘플레이크하고, 토스트 빵과 마멀레이드도 갖다 주시오. 알겠죠?

-산타 할아버지의 휴가 / 레이먼드 브릭스

스크램블드에그 또는 계란 프라이, 소시지, 블랙 푸딩(=피순대), 베이컨, 버섯, 베이크드 빈즈, 토마토, 해시 브라운, 토스트

 

 

잉글랜드에서 맛있는 식사를 하려면 세 끼 모두 아침식사(breakfast)로 먹어라.
- 윌리엄 서머싯 몸

 

눈여겨 볼 것이..

영국아침에는 없는 '당근'이다. 

 

당근을 너무 많이 먹으면 황달이 생기나요? Báo Thanh niên  02/11/2023 당근의 영양 Saigon South International General Hospital의 식이영양팀 책임자인 Nguyen Thu Ha 박사는 당근에 많은 미량 영양소, 특히 베타카로틴이 포함되어 있다고 말했습니다. 이것은 강력한 항산화제이자 비타민 A의 전구체입니다. 당근 100g에는 베타카로틴 6597mcg이 포함되어 있습니다. 한편 성인의 비타민 A 권장량은 남성의 경우 하루 850~900mcg, 여성의 경우 하루 650~700mcg입니다. 임산부는 하루에 약 1200~1300mcg가 필요합니다. 또한 당근에는 비타민 C, D, E, B 등 중요한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 당근의 카로틴은 체내에 들어가면 비타민 A로 전환되어 눈을 밝게 하고, 저항력을 강화하며, 피부를 매끄럽게 유지하는데 도움을 줍니다. . 당근의 칼륨 함량은 고혈압 및 기타 심혈관 문제의 위험을 피하는 데 도움이 됩니다. 당근에 함유된 비타민C는 상처를 치유하고 신체를 건강하게 유지하는 데 필수적인 결합 조직의 주요 구성 요소인 콜라겐 생성에 기여하여 면역체계를 보호하는 항체를 생성합니다. 또한 당근의 섬유질 함량은 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 되고 변비의 위험을 줄여주며 장과 소화 기관에 좋고 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. Ăn nhiều cà rốt có gây vàng da? - Ảnh 1. 당근에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 많이 함유되어 있습니다. 당근에는 또한 뼈 건강에 기여하고 골다공증 예방에 도움이 되는 비타민 K, 칼슘, 인이 함유되어 있습니다. 당근의 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼과 싸우는 데 도움을 주어 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히, 카로틴이 풍부한 음식을 많이 섭취하면 대장암(대장암) 발병 위험을 줄일 수 있고 전반적인 소화기 건강에도 좋습니다. 당근을 너무 많이 먹으면 황달이 생기나요? "그러나 당근을 많이 먹으면 신체가 베타카로틴을 모두 비타민 A로 전환할 수 없게 됩니다. 카로틴의 양이 평소의 3~4배 정도 증가하면 손바닥에 황달이 생길 수 있습니다. 손, 발, 얼굴은 등황색으로 변하지만 눈과 설하점막은 노랗지 않고 소화불량, 식욕부진, 피로감 등의 증상을 동반하는 경우가 많다"고 분석했다. 이 상태는 영유아 및 당근, 호박, gac, 파파야, 피망과 같은 노란색, 주황색, 빨간색 식품을 정기적으로 섭취하거나 gac 오일 캡슐과 같은 기능성 식품을 사용하는 습관이 있는 사람들에게 흔합니다. 고농도의 비타민 A 유도체를 함유한 여드름 치료 보조제입니다. Ăn nhiều cà rốt có gây vàng da? - Ảnh 2. 당근을 너무 많이 섭취하면 카로틴의 양이 평소의 3~4배 정도 증가하여 황달을 유발합니다. 당근을 너무 많이 먹거나 비타민 A가 풍부한 음식을 섭취하여 발생하는 황달을 피하기 위해 하 박사는 일주일에 2~3회, 격일로 당근 주스를 먹거나 마실 것을 권장합니다. 아이에게 황달이 있지만 눈이 누렇지 않고, 점막이 누렇지 않고, 식욕이 없는 경우... 아이는 비타민 A가 많이 함유된 음식 섭취를 중단해야 합니다. “혈중 베타카로틴 증가로 인한 황달은 며칠 지나면 점차 사라지게 됩니다. 다만, 황달이 눈의 노란빛을 동반하고, 위 식품의 복용을 중단한 후에도 호전되지 않는 경우에는 의사의 진료가 필요합니다. 진짜 황달과 카로틴을 많이 섭취해서 발생하는 황달을 구별할 수 있다”고 하 박사는 권고했다.

요즘..

눈이 많이 침침해서..

안약을 구매했는데..

그보다.. 일단 먹는 것부터 챙겨야 겠다는 생각을 하게 된다.

하지만, 너무 많이 먹어도.. 베타카로틴 과량으로 문제가 생기니..

  베타 카로틴이 풍부한 음식인 고구마,  망고, 시금치, 양배추, 땅콩, 파슬리, 늙은 호박, 고구마, 케일, 브로콜리, 파파야, 키위, 살구, 콜라드, 순무, 민들레 잎, 캔터루프, 오렌지 등이 많을 때는.. 당근을 안먹는 식으로 조절이 필요하겠다.

 

특히 비타민 A는 지용성이라서.. 기름을 이용하거나 익혀 먹는 것이 영양소 흡수 측면에서 좋다고 한다.(이것은 위의 당근주스처럼.. 논쟁이 있는 듯하다)